tag:blogger.com,1999:blog-59342923299917620532011-11-28T00:40:53.497+01:00blog melting pot: recettes, articlesDeborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.comBlogger661100tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-41210051157052819842009-11-30T10:00:00.002+01:002009-11-30T10:00:02.290+01:00

Ingrédients pour 3:500g de tranche noire de boeuf (ou tende de tranche) tranchée fine par le boucher2 c. à soupe d'huile de pépins de raisins1 c. à soupe de gingembre en poudre ou râpé1 citron vert: jus4 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe d'huile de sésame1 oignon jaune1 oignon rougePréparer une marinade avec le gingembre, le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame.Trancher le

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-55847510489931901042009-11-29T15:18:00.001+01:002009-11-29T17:32:53.309+01:00

Nous avons arrêté de prendre notre panier à l'AMAP, mais ça fait 2 fois que j'en récupère un qui m'est livré directement au travail. Ce qui conduit à quelques échanges verbaux amusants avec les collègues de travail. En effet, un des collègues ne raffole pas des légumes, et l'idée de recevoir un panier sans choisir ses légumes n'est pas pour lui plaire... et quand il m'a vu arriver avec le premier

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-40220872869134646392009-10-24T00:29:00.000+02:002009-10-24T00:30:34.270+02:00

2 kg de figues1 kg de sucre1 citronCuire à couvert les figues ouvertes dans 2cm d'eau pendant 1/2 heure, à feu moyen.Laisser refroidir, mixer, ajouter le sucre, le jus de citron, et laisser cuire 3/4 d'heure à petits bouillons.Mettre en pots stérilisés, fermer et retourner jusqu'à complet refroidissement. Cette opération permet la conservation de la confiture.Des variantes: on peut ajouter 2 ou 3

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-33679462450840065362009-10-23T21:30:00.000+02:002009-10-24T00:32:11.817+02:00

Aïe aïe aïe, la reprise du travail est passée par là, et bien encore; 1mois et demi sans aucune nouvelle, pauvre blog délaissé!Mais, me revoici, avec une motivation renouvelée.

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-79204234698592558222009-09-11T10:00:00.001+02:002009-09-11T14:21:02.730+02:00

Voici venue la saison des coulis de tomate. Coulis qui nous serviront pour les pâtes, pizzas, alouettes sans tête, polentas, etc...Et du coup, je ne peux m'empêcher de penser à la même époque, l'année dernière;j'étais enceinte jusqu'aux yeux, il me restait un peu plus de 3 semaines avant le terme, je n'avais pas encore préparé la valise pour la maternité (le fameux "je la fait demain"), nous

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-34169937728600967632009-07-08T09:30:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.642+02:00

Dans cette tarte, les oignons (de l'AMAP! :-) ) sont fondants et doux. Idéal pour un pique-nique sur la plage la semaine dernière...Ingrédients:1 pâte brisée50g de beurre1 c. à soupe d'huile d'olive5 oignons rouges3 oeufs et 2 jaunes30cl de crème fleurette fraîchesel, poivreFaire cuire à blanc la pâte pendant 15 min à 180°C.Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse, puis y ajouter les

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-56247999651755575802009-07-07T08:00:00.000+02:002009-11-29T17:32:53.312+01:00

C'est ma belle-mère qui m'a expliqué la méthode pour cuisiner les tians (merci....). Alors, c'est simple, le secret, c'est la cuisson longue et douce.Ingrédients:2 aubergines2 courgettes3 tomates2 gousses d'ailhuile d'olivefleur de sel, poivreoriganDétailler tous les légumes en rondelles. Placer les aubergines en les superposant sur un plat à gratin. Arroser d'un généreux filet d'huile olive,

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-75595664946594475452009-06-21T09:28:00.000+02:002009-11-29T17:32:53.314+01:00

Notre panier regorgeait cette semaine de fèves, haricots verts et haricots plats blancs. Les voici en sauce citronnée.Pour 4 personnes:900g de haricots divers, fèves, etc...65g de beurre4 c. à café de farine300ml de bouillon de légumes85ml de vin blanc sec6 c. à soupe de crème fraîche3 c. à soupe d'herbes aromatiques au choix (persil, thym, romarin, cerfeuil, estragon, sauge...)2 c. à soupe de

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-74916424371487442672009-05-21T09:53:00.002+02:002009-07-08T09:33:49.213+02:00

Après les yaourts natures, voici ceux au citron. On ne pouvait pas y échapper vu le titre du blog!Cette recette donne des yaourts bien fermes, avec un bon goût de citron, mais quand même doux. Ils ne sont pas amers, mais attention en prélevant les zestes, ne pas trop insister quand arrive la membrane blanche, celle qui justement est amère.Ingrédients:1l de lait entier UHT1/2 yaourt nature ferme (

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-85725778943708718922009-05-13T11:00:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.647+02:00

Ingrédients:400g de farine blanche ou semi-complète4 c. à café de levure chimique75g de sucre1c. à café de sel175g de beurre doux ramolli250ml de lait demi-écrémé350g de fruits rouges mélangésPréchauffer le four à 220°C. Mélanger farine, levure, sucre et sel. Ajouter le beurre en mélangeant à la fourchette, puis incorporer le lait petit à petit.Remplir les moules à muffins beurrés à mi hauteur.

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-27313366115871718942009-05-11T11:00:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.648+02:00

J'ai pris cette recette dans un livre offert il y a déjà un bon moment par des amis, au titre très aguichant: "petits plats entre amis" de Trish Deseine.Ce pavé m'a fortement tentée...Pour 6 personnes400 g de chocolat noir125 g de beurre4 jaunes d'oeufs75 g de sucre glace50 cl de crème fleurette fraîche fouettéeFaire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, environ 5 minutes. Pendant ce

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-30048865580462875582009-05-08T13:30:00.001+02:002009-07-08T09:32:30.649+02:00

Alors là, je suis super contente. Ca y'est, j'ai réussi, deux fournées de suite, des yaourts maison bien fermes!Et pour cela pas besoin de yaourtière, je les ai faits au four. Merci papa pour le tuyau!Mais il a fallu quelques (nombreux) essais mitigés avant d'y parvenir. La recette est en fait très simple :-).Pour 16 yaourts:Prendre un yaourt nature et ferme du commerce et deux litres de lait

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-22875173531267539872009-05-07T23:28:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.650+02:00

Voici la recette de son gâteau d'anniversaire au chocolat:Ingrédients:125g chocolat noir125g beurre125g farine250g sucre en poudre5 oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre amolli, les jaunes, le sucre, la farine et enfin les blanc battus en neige très ferme. D'abord la première moitié pour alléger la pâte, puis l'autre moitié délicatement, pour ne pas casser les

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-698040564717598502009-04-29T10:00:00.000+02:002009-11-29T17:32:53.316+01:00

Un très bon résultat avec cette recette, tout à fait basique, mais j'ai souvent besoin de bons basiques:8 carottes moyennes4 oignons blancs nouveaux25g de beurre et un peu d'huile d'olive1 branche de thymsel, poivre1c. à café de sucreEplucher et découper les carottes en rondelles. Eplucher et découper les oignons en gros morceaux.Faire fondre beurre et huile dans une cocotte à feu doux, et faire

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-24797586954359707122009-04-19T10:29:00.011+02:002009-07-08T09:32:30.652+02:00

Après 2 heures de balade aux portes de Marseille, 2 petites heures à observer la nature, j'ai découvert quelques plantes qui me feront mon repas du soir.- En entrée : Pissenlits (ou dents de lion) (Taraxacum officinale), Pâquerettes vivaces (Bellis perennis) avec un filet d'huile d'olive.- Plat principal : Feuilles de Ravanelle (Raphanus raphanistrum) bouillies, feuilles de Pircride épervière (

Sébastienhttp://www.blogger.com/profile/18146968564277148834noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-9572704374050409432009-04-14T19:17:00.001+02:002009-07-08T09:32:30.653+02:00

Alors là, cette recette c'est le top!!!C'est facile à faire: on met tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pétrissage, on laisse faire la pro, et on oublie le tout une demi-journée. Après on fait cuire, et hop, de délicieux petits pains au lait, à la mie bien moelleuse!Je vous recommande FORTEMENT cette recette, elle me vient de la nounou de mon fils.Ingrédients pour 12 pains au

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-25625829975026537802009-04-12T19:16:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.654+02:00

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-49551524791560858862009-04-09T14:45:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.655+02:00

Ces muffins sont absolument délicieux! Moelleux, pleins de morceaux de poires bien juteux, et la pâte est légère et aérée, avec un goût citronné incomparable. Je les adore!!!Voici la recette, très simple à réaliser, même si la liste des ingrédients est longue:320g de farine semi-complète ou blanche3 c. à café de levure chimique150g de sucre125g de beurre doux220g de poire épluchée et épépinée

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-87949120067490456662009-03-17T22:18:00.000+01:002009-07-08T09:32:30.656+02:00

Allez, une petite recette de saison, réalisée par mon mari.Ingrédients:1,2kg de navets1 pâte feuilletée30cl de vin blanc40g de beurre50g de sucre en poudre2 c. à soupe de jus d'orange2 c. à soupe de vinaigre balsamiquesel/poivrePeler les navets, les couper en fines rondelles, et les faire cuire 5 min à couvert, feu doux, avec un peu de sel et de l'eau à hauteur. Ensuite les égoutter.Dans une

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-61942386570121922182009-02-25T11:14:00.000+01:002009-07-08T09:32:30.657+02:00

Les soupes, en hiver, c'est quand même pas mal! Et quand c'est avec les légumes du panier, c'est encore mieux!Alors là, nous avions des choux de Bruxelles. Donc... velouté aux choux de Bruxelles!C'est un bon velouté, nous l'avons tous apprécié. Mais on ne va pas se mentir, ça a bien le goût du chou de Bruxelles, en plus doux quand même; si vous n'aimez pas ces choux, passez votre tour.Ingrédients

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-11464512072711448732009-02-11T10:00:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.658+02:00

J'ai vu chez Pascale "C'est moi qui l'ait fait" une recette de cake au chocolat qui m'a tapé dans l'oeil. Elle-même l'avait reçue de Mercotte. Tout un programme!Et aujourd'hui, je me suis lancée, avec fiston. J'ai fait la version avec des noisettes en poudre.Il faut:3 œufs50g de miel liquide80g de sucre en poudre50g de noisettes moulues80 g de crème liquide80 g de farine1/2 paquet de levure

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-59129886044804806762009-02-04T10:16:00.000+01:002009-07-08T09:32:30.659+02:00

Nous avions mangé il y a quelques temps du filet mignon de porc à l'ananas, un plat tout simplement délicieux. Mais je n'avais pas pris de photos. Les voici....Il faut:500g de filet mignon de porc320g ananas en morceaux surgeléscoriandre1 gousse d'ailMarinade:2c. à soupe de sauce soja1c. à soupe d'huile d'olive1c.à soupe de maïzenaDécouper le filet mignon en tranches dans le sens des fibres. Le

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-19219863239465501502009-01-26T18:18:00.001+01:002009-11-29T17:32:53.319+01:00

Ca y'est j'ai refait ce plat (c'est trop bon), pour lequel je n'avais pas pris de photos... Les voici donc:Pour 4 personnes :750g d'épinards8 feuilles de brick200g de feta20 cl de crème fraîchebeurre ou huile d'olive1 cas de grains de sésamesel, poivrePréchauffer le four à 180°C (th. 6).Faire cuire les feuilles d'épinards émincées dans une poêle.Mélanger la feta à la crème puis saler et

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-10688953622561705632009-01-25T21:27:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.661+02:00

Ce WE, ce fut boulange à la maison!Après avoir admiré cette superbe brioche chez Papilles et Pupilles, ici, je ne pouvais pas faire autrement que de céder à la tentation! Après mon pain"raté" au maïs, je ne partais pas tout à fait confiante, mais bon, je me suis lancée. J'ai aussitôt acheté un moule à brioche, comme sur la photo, au grand dam de mon mari ("c'est quoi encore ce moule que tu

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-56469962404400339632009-01-23T12:38:00.000+01:002009-07-08T09:32:30.662+02:00

(Source)WWF publie sur son site (ici) une liste de gestes du quotidien qui contribuent à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Retrouvez-vous certains de vos comportements? Est-ce que ça vous inspire?Moi je retiens:1: ne pas abuser de la viande de boeuf, mais bien diversifier avec poissons (non menacé ;-) ), volailles, porc et protéines végétales (lentilles, pois, etc...)2: continuer

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-24365238012273487912009-01-22T12:30:00.000+01:002009-11-29T17:32:53.321+01:00

Hier soir, j'ai enfin découvert une délicieuse façon de consommer les topinambours de notre panier AMAP.La recette originale est ici, chez Troisgros. J'ai remplacé les amandes effilées que je n'avais pas par des noisettes, comme Easy Kitchen, chez qui j'ai découvert cette recette.C'est facile, et le résultat est velouté, crémeux, moelleux, goûteux...Pour 2 personnes:500g de topinambours1/2L de

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-79987847672247297712009-01-21T22:06:00.001+01:002009-07-08T09:32:30.664+02:00

Un pain très moelleux.Ingrédients:30g de beurre27 cl d'eau1c. à café de sucre1c. à café de sel20g de lait en poudre300g de farine blanche bio160g de farine de maïs bio1 (voire 2) sachet de levure spécial MAPVerser dans la cuve de la MAP le beurre fondu, l'eau, le sel, le sucre et le lait en poudre.Ajouter les deux farines, et enfin la levure.Lancer le programme en mode normal, croûte foncée.Bon,

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-70627580561123486192009-01-19T22:08:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.665+02:00

Suivez le guide pour une pêche durablehttp://www.pourunepechedurable.fr/Un document très intéressant du WWF.

Sébastienhttp://www.blogger.com/profile/18146968564277148834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-51554437607549314102009-01-19T20:23:00.002+01:002009-11-29T17:32:53.323+01:00

J'ai déja fait allusion à ces délicieuses verrines du réveillon mangées chez des amis... et bien voilà, j'ai décidé de me lancer... C'était bon...! Il faut, pour 4 verrines:Guacamole:3 avocats bien murs1 c. à café bombée d'épices à guacamole1/2 jus de citron80g de fromage de chèvre type "Chavroux"100g fromage type "Petit Billy"piment rouge en poudrePour préparer le guacamole, peler les avocats,

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-86266748371949323372009-01-18T08:00:00.001+01:002009-07-08T09:32:30.667+02:00

Je ne sais pas faire les résumés de livres, pardonnez-moi par avance, mais j’ai quand même envie de partager mes coups de cœur, et de garder une trace des livres qui m’ont particulièrement plu. Alors je vais le faire à ma manière…Résumé du livre La Hague... Ici on dit que le vent est parfois tellement fort qu'il arrache les ailes des papillons. Sur ce bout du monde en pointe du Cotentin vit une

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-53967631104246536812009-01-17T14:00:00.004+01:002009-11-29T17:32:53.326+01:00

Très pratique ce plat pour utiliser les feuilles de céleri de mon panier. En effet, dans ce gratin d'herbes, on peut tout mettre: feuilles de salade, épinards, feuilles de blettes, feuilles de céleri, et pourquoi pas 1 ou 2 branche, poireaux, persil, chou vert, etc...Il faut:1,5 kg d'herbes environ60g de beurre1/4L de lait20g de farine1dl de crème fraîche3 jaunes d'oeufsgruyère râpésel, poivre,

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-31033961187904866922009-01-16T21:39:00.003+01:002009-07-08T09:32:30.669+02:00

Mmmmmh la pâte de coings! C'est un peu long à faire, mais c'est bon!A chaque fois, je fais la gelée ET la pâte de coings. Peler les coings, mettre de côté les peaux, les coeurs et les pépins à l'intérieur d'une mousseline. Couper les coings en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec la mousseline. Les couvrir d'eau, et les cuire 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-34357720204344947072009-01-10T10:08:00.001+01:002009-07-08T09:32:30.670+02:00

Ca y'est, les petits bouts sont chez papy et mamie, heureux d'y être!Et nous, on en profite! Hier soir, plateau télé devant deux films français pour bien attaquer le WE!Et en dessert, une petite compote toute simple et rapide.Pour 4 personnes:8 pommes (mélange de reinettes grises et golden)25g de beurre2 c. à soupe de cassonade2 c. à café de cannelleEplucher les pommes, les épépiner, et les

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-70611735564671949492009-01-07T16:01:00.001+01:002009-07-08T09:32:30.671+02:00

Ce matin, au réveil, surprise!Mon fils: "Maman 'ga'de, i' p'eut"Moi, dans ma tête: "Oh non, la pluie, manquait plus que ça pour aller faire les soldes!"Et en y regardant de plus près: "mais non, ce n'est pas de la pluie Maïeul, c'est de la neige! Viens voir, c'est tout blanc... Génial!"en allant ensuite en ville pour faire les soldes (eh oui, je ne lâche pas l'affaire comme ça moi), j'ai pu voir

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-40028230878022854192009-01-07T14:21:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.673+02:00

Ce midi, c'est monsieur qui a cuisiné, inspiré par une recette picard.Il faut:500g de filet mignon de porc320g ananas en morceaux (nous avions une conserve)coriandre1 gousse d'ailMarinade:2c. à soupe de sauce soja1c. à soupe d'huile d'olive (ou encore mieux de sésame)1c.à soupe de maïzenaDécouper le filet mignon en tranches dans le sens des fibres. Le mettre à mariner 1/2 heure.Faire revenir

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-41372418060774196912009-01-06T08:00:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.673+02:00

Aujourd'hui c'est l'épiphanie! Mais nous n'avons évidemment pas eu la patience d'attendre!Hier soir nous avons dévoré la galette que voici!Je n'avais pas mis de fève, mais je vous laisse deviner qui a quand même été le roi, ou plutôt le Prince!Pour la faire, il faut:2 pâtes feuilletées100g d'amandes en poudre100g de beurre100g de sucre2 oeufs1c. à soupe de sirop d'orgeatPour dorer la pâte: 1

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-42596101764113545762009-01-05T13:22:00.002+01:002009-11-29T17:32:53.328+01:00

Dans notre panier AMAP, nous avons chaque semaine des navets. Et à part le pot au feu, la soupe, je ne connais pas trop de recettes...Alors voici une recette sympa, épicée, qui change un peu.1 kg de navets2 c.à soupe de miel20 cl de bouillon de légumesnoix de beurre1c. à soupe d'huile oliveépices: 1 c.à café de cannelle, 3 étoiles de badiane, 1 c. à café d'anis vert, 1 c. à café de gingembre, 4/5

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-9116771084055483912009-01-04T21:01:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.676+02:00

Voici un plat rapide, simple et qui change...Il faut:1 rouleau de pâte feuilletée2 poires1/2 fourme d'Ambertmélange 5 baies ou baies rougesPréchauffer le four à 200°C.Couper la pâte feuilletée en 4 et rouler les bords sur eux-mêmes.Peler et épépiner les poires. Les couper en deux, puis en fines tranches. Placer une demi poire par feuilletée.Mettre au four 10 min. Placer ensuite sur les tranches

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-43188115474868198872009-01-03T14:56:00.000+01:002009-07-08T09:32:30.677+02:00

Après les fêtes, le réconfort! Garanti avec ce délicieux cake au saumon fumé, recette trouvée dans le livre "Les Cakes de Sophie" et cuisiné hier soir.Bon, avec mes talents de photographe, j'ai réussi à prendre la seule tranche ou l'on ne voit presque pas de saumon!Ingrédients:- 3 oeufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 10 cl d'huile de tournesol- 12.5 cl de lait- 100g d'emmental râpé- 200g de

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-91022805410992348342009-01-02T11:26:00.005+01:002009-07-08T09:32:30.678+02:00

Après avoir bien fêté la nouvelle année chez des amis (nous nous souviendrons longtemps des verrines chèvre/guacamole), nous avons retrouvé les deux familles sur le massif de Luminy qui surplombe les calanques, pour une balade familiale.Le temps était au rendez-vous, 13°, et on s'est tous régalés à balader et prendre l'air.Les enfants ont super bien marché, et ont même fait du cannyoning! (

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-31448949530887781972008-12-28T14:18:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.679+02:00

Recette trouvée chez Mots et Mets, décidément une mine d'or! C'est mon premier soufflé, et à part 5 minutes de cuisson qui manquaient, j'en suis très fière!Ingrédients pour 4 personnes:4 oeufs150g de roquefort100g de beurre70g de farine30cl de laitnoix de muscadePréchauffer le four à 190°C.Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. J'ai retenu l'astuce qui

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-68345205361424762412008-12-26T16:00:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.680+02:00

Petit message de Nicolas Hulot pour sa fondation:Votre don est le garant de l’action et de la représentativité de la Fondation.Plus nos donateurs seront nombreux, plus nous aurons de poids dans les instances décisionnaires. En effet, dans le cadre du Grenelle de l’environnement, le gouvernement s’est engagé à “donner aux organisations non gouvernementales environnementales leur place dans nos

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-66303004865400338122008-12-25T23:59:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.681+02:00

Nous vous souhaitons à tous un très joyeux Noël!Découvrez The Cheetah Girls!

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-49168129328406385112008-12-23T14:39:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.682+02:00

17.12.08 Tryo en concert au Doc des Suds.Des chansons du derniers albums, des grands classiques de Tryo (L'hymne de nos campagnes, Yakamonéyé...), des reprises, un invité surprise : Papé J (Massilia sound system)... Que du bonheur !Message écologique et festif bien reçu !! Excellente soirée ! Merci Tryo.Photo Franck PennantUn Tryo de choc au Dock des Suds

Sébastienhttp://www.blogger.com/profile/18146968564277148834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-53892528828792102872008-12-17T15:52:00.005+01:002009-07-08T09:32:30.684+02:00

Une affiche sympa à lire, on redécouvre que les fruits et les légumes ne poussent pas tout le temps. Préserver la biodiversité en consommant des fruits et légumes locaux de saisons.Fruits et Légumes de saison selon la Fondation Nicolas Hulot

Sébastienhttp://www.blogger.com/profile/18146968564277148834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-77808133314760868472008-12-12T15:00:00.006+01:002009-11-29T17:32:53.330+01:00

Cette tarte est délicieuse, et se mange aussi bien tiède que froide.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pâte brisée- 2 pommes- 2 poireaux- 100 g de chèvre mi-sec- 2 œufs- 30 cl de crème fraîche- 20 g de beurre- noix de muscade, sel et poivre.Préchauffez le four sur th 7 (210°c). Foncer un moule avec la pâte brisée et cuire à blanc 15 min en recouvrant de papier sulfurisé et de légumes secs.Laver

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-72239358128710189362008-12-08T21:33:00.005+01:002009-07-08T09:32:30.686+02:00

Un petit guide publié par GreenPeace... Il ne vous reste plus qu'à choisir les bons produits...Le Guide de Noel

Sébastienhttp://www.blogger.com/profile/18146968564277148834noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-23666017565195978122008-12-08T18:20:00.001+01:002009-07-08T09:32:30.687+02:00

Avec deux jours de retard, j'aborde le jour n°6 de ce calendrier.Le 6 décembre m'évoque immanquablement la Saint Nicolas, que je fêtais quand j'étais petite, grâce à ma grand-mère. Ce n'est pas du tout une tradition provençale, mais plutôt allemande, suisse.Ma grand-mère m'offrait un sachet qui contenait un saint Nicolas en chocolat, des mandarines et des cacahuètes, et diverses confiseries.

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-38132993647178345432008-12-06T22:00:00.005+01:002009-11-29T17:32:53.332+01:00

J'ai cuisiné pour la première fois une courge spaghetti. Voici à quoi ça ressemble:C'est un légume rigolo, il se transforme vraiment en spaghetti! Le voici après cuisson au four, simplement coupé en deux et arrosé d'huile d'olive. On dégage les filaments à l'aide d'une fourchette.Je ne vous donne pas la recette testée (Courge spaghetti au boursin) car je n'en suis pas très fan. La prochaine fois

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-75481472956743286282008-12-05T23:57:00.006+01:002009-11-29T17:32:53.335+01:00

Mon cher et tendre, inspiré par un reportage sur le fooding nous a concocté ce soir un plat très carottes. Pour nous rendre aimables!On a ADORE!On peut apercevoir 3 bêtes herbivores (carotte crue entière) qui broutent paisiblement de l'herbe (carottes râpées) à proximité d'un abreuvoir (jus de carottes). Elles marchent sur de la terre (purée de carottes) dans un enclos fait de cailloux (rondelles

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-63019818826270909412008-12-04T17:24:00.010+01:002009-07-08T09:32:30.691+02:00

Le 4 décembre est le jour de la Sainte Barbe.La tradition provençale pour ce jour là est de planter le blé (de la Sainte Barbe!) dans 3 petites coupelles. Ce blé qui pousse symbolisera la prospérité de la famille pour l'année suivante: "Quand ou Blad vèn bèn, tout vèn bèn"; "quand le blé vient bien, tout vient bien".

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-59620644014833525762008-12-03T16:41:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.692+02:00

Source: Blog AMAP Belle de MAiC'est une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP), un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme locale, basé sur un système de distribution de « paniers » composés des produits de la ferme.C’est un contrat solidaire, basé sur un engagement financier des consommateurs, qui payent à l’avance la totalité de leur

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-84331405987585017582008-12-03T15:21:00.016+01:002009-07-08T09:32:30.693+02:00

Mon beau sapin, roi des forêtsQue j'aime ta verdureQuand par l'hiver, bois et guéretsSont dépouillés de leurs attraitsMon beau sapin, roi des forêtsTu gardes ta parureToi que Noël planta chez nousAu saint AnniversaireJoli sapin, comme ils sont doux,Et tes bonbons, et tes joujouxToi que Noël planta chez nousPar les mains de ma mèreMon beau sapin tes verts sommetsEt leur fidèle ombrage,De la foi

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-78670908197681932272008-12-02T23:30:00.006+01:002009-07-08T09:32:30.694+02:00

Chaque année à Noël, on entend parler des traditionnels 13 desserts provençaux.Il faut savoir que cette tradition n'est en fait pas si ancienne que ça, puisqu'elle est née au début du XXè siècle. 13, comme le nombre de convives de la Cène, le Messie entouré de ses 12 apôtres.13, un très bon chiffre pour les gourmands!La liste varie beaucoup, d'une région, d'une ville, d'une famille à l'autre. Et

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-56207354237507092872008-12-01T09:00:00.005+01:002009-07-08T09:32:30.695+02:00

Bonne période pour vous offrir un calendrier de l'avent maison...Aujourd'hui, voici la recette des biscuits milanais de Ninine.Souvenir d'enfance, elle les prépare chaque Noël depuis toujours... ce en quoi je l'imite depuis qu'elle m'a donné la recette :250g de farine125g de sucre125g de beurre1 oeuf + 1 jaune d'oeufzeste de citron1 pincé de selun peu d'huile ou de beurre fonduBattre le beurre

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-68284695668948964442008-11-30T21:53:00.005+01:002009-11-29T17:32:53.338+01:00

TOP TOP TOPPour 4 personnes :500g d'épinards10 feuilles de brick200g de feta20 cl de crème fraîchebeurre ou huile d'olive1 cas de grains de sésamesel, poivrePréchauffer le four à 180°C (th. 6).Faire cuire les feuilles d'épinards émincées dans une poêle.Mélanger la feta à la crème puis saler et poivrer.Badigeonner avec le beurre fondu ou l'huile les feuilles de brick. Superposer 5 feuilles de

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-32614229522259777482008-11-25T18:00:00.008+01:002009-11-29T17:32:53.341+01:00

J'ai testé le velouté de chou fleur de Hele Helde du blog Mots et Mets, et c'était vraiment un régal.J'ai pris pour 3 (et il en restait)1/2 chou-fleur30g farine30g beurre1/4L lait1/2L bouillon de légumes50g crème1 jaune d'oeufSel, poivre, pluches de cerfeuilFaire cuire le chou fleur en bouquets 15 min dans de l'eau bouillante.Préparer la béchamel en faisant revenir beurre et farine jusqu'à 

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-52669422683752290262008-11-20T11:16:00.004+01:002009-07-08T09:32:30.698+02:00

L’empreinte écologique est un moyen pour évaluer l'impact des activités humaines sur l'environnement. Elle évalue la superficie nécessaire pour produire tout ce que consomment un individu ou une population (transport, logement, alimentation, etc) et pour absorber les déchets qu'ils rejettent. Elle s'exprime en hectares (ha) par personne et par an ou en planètes.Vous pouvez vous aussi calculer

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-85998167326715313112008-11-14T23:23:00.006+01:002009-07-08T09:32:30.699+02:00

Ce vendredi midi, nous n'avons pas dérogé aux bonnes habitudes, du poisson!J'ai testé une recette de Hele Helde, du blog "Mots et Mets". Je n'ai rien changé à sa recette, et c'était top!Personnellement je n'aurais pas pensé à mélanger saumon et champignons. Merci pour cette idée!Je vous la livre pour 3 personnes:Ingrédients : 
3 filets de saumon300 gr de champignons de Paris frais1 échalote2 cas

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-8497396671996345212008-11-13T23:02:00.002+01:002009-07-08T09:32:30.700+02:00

Aujourd'hui, repas en amoureux (je ne compte pas Camille, elle est trop petite) puisque Maïeul est avec Isabelle pour la journée. Et c'est un plat de lapin bio aux noisettes qui a eu nos faveurs.Ingrédients pour 2 personnes:4 râbles de lapin, 2 poireaux, 4 petites pommes de terre, 40 g de noisettes entières,1/2 cac de fond de veauhuile d'olive10g beurre1 échalote1 gousse d'ailsel, poivre, thym,

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-9607302427477383442008-11-02T21:58:00.015+01:002009-11-29T17:32:53.345+01:00

Attention, recette façon Reboul :-), c'est à dire avec quantités et consignes approximatives...Ingrédients:1 potimarronhuile d'olivecrème liquidesel,poivreDécouper le potimarron en gros morceaux, sans enlever la peau. Les faire revenir 5 min dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.Remplir le faitout d'eau à mi hauteur des morceaux de potimarron. Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-70230456484941016232008-10-28T13:30:00.026+01:002009-07-08T09:32:30.702+02:00

Aujourd'hui, j'ai fait ma gourmande. J'ai eu envie d'une bonne tarte aux framboises. Je tiens la recette de la crème pâtissière de Hele Helde (blog) et c'est franchement un régal. Par contre, je fais au plus simple, pâte à tarte Herta et framboises surgelées Picard, et le résultat me convient...Ingrédients:1 pâte à tarte (j'ai une préférence pour la feuilletée ou la sablée)1/2 sachet de

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-59754885057207215262008-09-01T09:00:00.007+02:002009-11-29T17:36:17.400+01:00

Sauté de boeuf au citron vertBlettes-épinards: un légume 2 en 1Coulis de tomatesTarte estivale aux oignons rougesTian de légumes du soleilHaricots divers et fèves, sauce au citron et aux herbesLes carottes sont cuites, aux oignons!Repas GarriguesTatin de navets confitsVelouté aux choux de Bruxelles, croûtons et oeufs dursFilet mignon de porc à l'ananas et à la coriandre, tout simplement délicieux

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-73772079941035257372008-09-01T08:00:00.007+02:002009-11-29T16:13:55.031+01:00

Confiture de figuesYaourts au citron, au fourMuffins aux fruits rougesPavé au chocolatYaourts natures fermes, faits maison et au four: même plus besoin de yaourtièrePains au lait archi-délicieux!Délicieux muffins moelleux aux poires, pavot et citronMini-cakes au chocolat extra moelleuxBriocheGelée et pâte de coingsCompote de pommesGalette des roisGâteau au chocolat et aux noisettesBiscuits

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-65591239085040723362008-09-01T07:30:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.705+02:00

Campagne de réduction des gaz à effet de serreLe poisson, espèce menacéeVous pouvez soutenir la fondation Nicolas HulotManger de saison = Préserver la biodiversitéUn Noel sans OGM ???Qu'est-ce qu'une AMAPMon beau sapin... écologiqueL'empreinte écologique

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5934292329991762053.post-85588016119482678262008-09-01T07:00:00.000+02:002009-07-08T09:32:30.706+02:00

Claudie Gallay, Les Déferlantes

Deborahhttp://www.blogger.com/profile/13602430039079674797noreply@blogger.com0