Muffins aux fruits rouges

Ingrédients:

400g de farine blanche ou semi-complète

4 c. à café de levure chimique

75g de sucre

1c. à café de sel

175g de beurre doux ramolli

250ml de lait demi-écrémé

350g de fruits rouges mélangés

Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger farine, levure, sucre et sel. Ajouter le beurre en mélangeant à la fourchette, puis incorporer le lait petit à petit.

Remplir les moules à muffins beurrés à mi hauteur. Garnir de fruits rouges en enfonçant dans la pâte. Ajouter de la pâte jusqu'aux 3/4 du moule.

Faire cuire les muffins 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsque la pointe d'un couteau plantée au coeur du muffin reste sèche.