Pains au lait archi-délicieux !

Alors là, cette recette c'est le top!!!

C'est facile à faire: on met tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pétrissage, on laisse faire la pro, et on oublie le tout une demi-journée. Après on fait cuire, et hop, de délicieux petits pains au lait, à la mie bien moelleuse!

Je vous recommande FORTEMENT cette recette, elle me vient de la nounou de mon fils.

Ingrédients pour 12 pains au lait:

500g de farine

300ml de lait tiède (pas trop chaud pour ne pas tuer la levure)

50g de beurre mou (je le fais mollir au four, à 40°C)

2 c. à soupe de sucre

1 c. à café de sel fin

1/2 c. à café de levure de boulanger en sachet

+ 1 oeuf et un peu de lait pour la couleur

Mettre dans la machine à pain, dans l'ordre suivant:

• lait
  
• sel, sucre, levure
  
• farine
  
• beurre
  

Lancer le programme pétrissage (1h30). Puis laisser lever la pâte dans la machine à pain env. 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double.

Moi j'ai fini cette étape le soir, j'ai donc mis au frigo jusqu'au lendemain.

Le matin, j'ai sorti la pâte du frigo, je l'ai pétrie 2 min et j'ai formé les petits pains. Les placer sur une plaque au four, programme "maintien au chaud", à 40°C, pour 45 min, jusqu'à ce qu'ils doublent.

Et enfin, il faut les badigeonner d'un mélange oeuf/lait avant de cuire 15 min, à 190°C.